6000MCT SHOTOH Nóż do Obierania 90 mm (Miyabi)

Japoński nóż Shotoh z serii Miyabi 6000MCT to wyśmienite połączenie funkcjonalności oraz estetyki. Posiada ostrze o długości 9 lub 13 cm i wyjątkowy wygląd rękojeści. Ostrze wytwarzane jest ze stali proszkowej MicroCarbide MC63 osadzonej w 2 powłokach stali o wyższej elastyczności.

Tak laminowany, arcytrudnie twardy rdzeń jest chroniony przed pęknięciem. Następnie klinga poddawana zostaje procesowi hartowania z wymrażaniem (CRYODUR®), co zagwarantuje twardość około 63 w skali Rockwella, istotnie korzystną solidność, niepodatność na korozję i słuszną elastyczność ostrza.

Stal ta jest ręcznie kuta, co nadaje ostrzu świetny klasyczny japoński wygląd. Nóż zyskuje szczególną ostrość dzięki technologii ostrzenia Honbazuke. Faktura na płazie ostrza to nie tylko unikalny dla każdego egzemplarza wygląd i nawiązanie do tradycji – ta cecha powoduje na dodatek mniejszą przywieralność krojonych produktów.

Rękojeść z ciemnobrązowego drewna Cocobolo o funkcjonalnym zarysie gwarantuje jednostajny chwyt, nieszablonowy komfort pracy i cięcie bez uczucia zmęczenia. Estetyczne odczucia wzbogaca spektakularny sztyft mozaikowy.

Miyabi Shotoh 6000MCT to wyrafinowane rozwiązanie, które zmieni Twój czas w kuchni w wyjątkowe doświadczenie. Cechy SZCZEGÓLNE Supertwardy rdzeń ostrza wytwarzany ze stali proszkowej MicroCarbide MC63, laminowany w dwóch powłokach stali o wyższej elastyczności Ostrze wykuwane a następnie hartowane technologią CRYODUR® stanowczo korzystną odporność, odporność na korozję i stosowną sprężystość ostrza Autentyczny japoński profil ostrza o wyglądzie Tsuchime Symetryczne ostrze z ultraostrą krawędzią Honbazuke zagwarantuje niesamowitą ostrość stabilna rękojeść z drewna Cocobolo gwarantuje doskonałą równowagę, nieszablonowy komfort i cięcie bez zmęczenia przy użyciu wszelkich technik wymiary Długość ostrza: 9 cm 13 cm Długość uchwytu: 11.5 cm 11 cm Szerokość ostrza: 0.2 cm 0.2 cm Szerokość uchwytu: 2 cm 2 cm Wysokość: 2.8 cm 3 cm Masa: 0.09 kg 0.09 kg