Nóż shotoh 6000mct - 13 cm (Miyabi)

Japoński nóż Shotoh z linii Miyabi 6000MCT to wspaniałe połączenie funkcjonalności, a także estetyki. Ma ostrze o długości 9 albo 13 cm i unikatowy wygląd rękojeści. Ostrze produkowane jest ze stali proszkowej MicroCarbide MC63 osadzonej w 2 warstwach stali o wyższej elastyczności.

Tak laminowany, ekstremalnie twardy rdzeń jest chroniony przed pęknięciem. Następnie klinga poddawana zostaje procesowi hartowania z wymrażaniem (CRYODUR®), co zapewnia twardość około 63 w skali Rockwella, szczególnie dobrą wytrzymałość, odporność na korozję i optymalną sprężystość ostrza.

Stal ta jest ręcznie kuta, co nadaje ostrzu znakomity klasyczny japoński wygląd. Nóż zyskuje szczególną ostrość dzięki technologii ostrzenia Honbazuke. Faktura na płazie ostrza to nie tylko unikalny dla każdego egzemplarza wygląd i nawiązanie do tradycji – ta cecha powoduje w dodatku mniejszą przywieralność krojonych produktów.

Rękojeść z ciemnobrązowego drewna Cocobolo o ergonomicznym kształcie zapewnia jednostajny chwyt, unikatowy komfort pracy i cięcie bez uczucia zmęczenia. Estetyczne odczucia wzbogaca efektowny sztyft mozaikowy.

Miyabi Shotoh 6000MCT to wyrafinowane rozwiązanie, które zmieni Twój czas w kuchni w wyjątkowe doświadczenie. Atrybuty SZCZEGÓLNE Supertwardy rdzeń ostrza tworzony ze stali proszkowej MicroCarbide MC63, laminowany w dwóch powłokach stali o wyższej elastyczności Ostrze wykuwane a następnie hartowane technologią CRYODUR® bardzo dobrą trwałość, wytrzymałość na korozję i adekwatną elastyczność ostrza Autentyczny japoński profil ostrza o wyglądzie Tsuchime Symetryczne ostrze z ultraostrą krawędzią Honbazuke gwarantuje niesamowitą ostrość jednostajna rękojeść z drewna Cocobolo zagwarantuje wspaniałą równowagę, wyjątkowy komfort i cięcie bez zmęczenia przy użyciu wszelkich technik rozmiary Długość ostrza: 9 cm 13 cm Długość uchwytu: 11.5 cm 11 cm Szerokość ostrza: 0.2 cm 0.2 cm Szerokość uchwytu: 2 cm 2 cm Wysokość: 2.8 cm 3 cm Masa: 0.09 kg 0.09 kg