Nóż Rocking Santoku 5000MCD - 18 cm (Miyabi)

Nóż kuty Rocking Santoku z kolekcji Miyabi 5000MCD może zniewolić każdego amatora noży japońskich. Jego ostrze zostało naostrzone przy wykorzystaniu klasycznej japońskiej metody Honbazuke, co pozwoliło uzyskać symetryczną krawędź ostrza z kątem 19 stopni.

Nóż Rocking Santoku ma zastosowanie uniwersalne, dając możliwość krojenia zarówno warzyw i owoców jak jeszcze mięsa czy ryby. Rdzeń ostrza, produkowany ze stali MicroCarbide MC63, zakuty jest 100 powłokami dwóch stali nierdzewnych przeróżnej twardości.

W taki sposób uzyskujemy oryginalny dla każdego noża wzór i właściwą dla każdego egzemplarza elastyczność wymaganą w wykorzystaniach kuchennych. Hartowane i wymrażane ostrza CRYODUR® wyjątkową produktywność cięcia, niepodatność na korozję i adekwatną sprężystość ostrza.

praktyczny uchwyt z drewna brzozowego Masur zagwarantuje optymalną kontrolę nad nożem i niemęczącą pracę. Całość to arcydzieło japońskiego rzemiosła, efektowny przedmiot i nade wszystko sprawne narzędzie w kuchni.

właściwości SZCZEGÓLNE Rdzeń ostrza ze stali proszkowej MicroCarbide MC63 zakuty w 100 powłokach stali – dla niesłychanej czystości, trwałości, twardości ok. 63 HRC i perfekcyjnych atrybuty tnących specyficzny dla każdego ostrza wzór damastu Hartowane i wymrażane ostrze CRYODUR – wyjątkowo ostre, rozciągliwe i odporne na korozję Oryginalny japoński profil ostrza Klinga dwustronnie ostrzona szlifem Honbazuke zapewniająca wybitną ostrość Uchwyt z drzewa brzozy Masur w kształcie litery D dla trafnej równowagi, kontroli i pracy pozbawionej wysiłku rozmiary Długość ostrza: 18 cm Długość uchwytu: 14.2 cm Szerokość ostrza: 0.2 cm Szerokość uchwytu: 2.2 cm Wysokość: 5.3 cm Masa: 0.18 kg