Basic vg-10 nóż uniwersalny 150mm (Tojiro)

Tojiro Basic VG-10

• Nóż uniwersalny - 13,5cm
• Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10
• Rękojeść - pakkawood
• Twardość - 60 HRC +/- 1
• Długość pełna - 245mm
• Długość ostrza - 135mm
• Sposób ostrzenia - dwustronny
• Waga - 68g

użyteczny nóż kuchenny, szczególnie funkcjonalny przy produktach nieznacznej i średniej wielkości, takich jak rzodkiewka czy cytryna. Nóż uniwersalny doskonale się sprawdza w trakcie cięcia marchewki "w kostkę", krojenia oliwek lub małego pieczywa. Genialny dla tych, którzy nie lubią pokaźnych noży.

VG10 została opracowana poprzez Takefu Special Steel, markę założoną w 1954 roku i znaną z produkcji laminowanej stali użytkowanej w tworzeniu noży. W swej ofercie mają szereg stali „serii V”, takich jak V1, V2, V-Toku1, V-Toku2, V-Gin1 oraz linię „V Gold”, która obejmuje VG10. Przez nad wyraz restrykcyjną politykę eksportową praktycznie wszystkie noże (albo ich głownie) muszą być stworzone w Japonii. Taka zawartość chromu klasyfikuje tą stal jako nierdzewną, lecz dodatki molibdenu, wanadu I kobaltu sprawiają że ma ponadprzeciętną agresję i pozwala hartować się choćby do 64 HRC, przy czym głównie zostaje na poziomie 60-61 HRC. Odporność VG-10 na rdzę i patynę że noże kuchenne z tej stali są jednymi z najpraktyczniejszych na start przygody z japońskimi nożami, też sprawdzą się jako podarek.

Skład stali:

Węgiel: 1%
Chrom: 15%
Molibden: 2%
Wanad: 0,2%
Kobalt: 1,5%