Nóż do jarzyn 3.5" SMART GREY (Gerlach)

Nóż do jarzyn 3,5" SMART GREY – łatwość i szybkosć krojenia Smart Grey to ascetyczna i industrialna linia, która będzie świetną ozdobą na kuchennym blacie w progresywnej kuchni. Doskonała dla wymagających pasjonatów kulinarnych wyzwań. Dokładnie zaprojektowany, skrupulatny nóż do jarzyn 3,5" zapewni komfort krojenia pod każdym kątem i w każdych warunkach. Stanie na wysokości zadania świetnie przy obieraniu warzyw. Dzięki specjalnej rękojeści, produkt pewnie leży nawet w mokrych dłoniach. Ostrze ze stali nierdzewnej to gwarancja najwyższej jakości, a genialne wyważenie noża oraz adekwatny wymiar i zarys ułatwią krojenie marchewek, selera, czy również miękkich i soczystych pomidorów. Szczegółowy opis: Smart Grey to gwarancja jakości ostrzy noży Gerlach. Idealna ostrość i twardość to główne cechy tej linii. Twardość ostrza noża Smart Grey w skali Rockwella wynosi 54-56 HRC. Skala Rockwella wskazuje na umiejętność zachowania ostrości przez dany okres czasu, a także bada odporność na uszkodzenia mechaniczne i przeciążenia ostrza. Twarde noże długo zachowują ostrość, jednocześnie są trudniejsze w ostrzeniu, mniej giętkie i bardziej podatne na pęknięcia, a także wykruszenia. Każdy nóż powinien być nieelastyczny,dokładnie kroić rozmaite komponenty, z drugiej zaś strony musi być na tyle rozciągliwy,w trakcie zmiany kąta krojenia lub dużego nacisku, nie pękał. W większości przypadków, twardość dla noży kuchennych podaje się od 52 stopni HRC, natomiast 57-58 HRC oznacza już twardą stal. Twardość ostrzy noży kuchennych Gerlach została tak dostosowana, żeby zapewnić bardzo skrupulatne i ostre cięcie, a jednocześnie zminimalizować prawdopodobieństwo złamania się ostrza w trakcie energicznego wykorzystywania. Nóż wykonany został ze stali nierdzewnej X30Cr13 z dodatkiem chromu, który powiększa oporność na korozję. Rękojeść została tak zaprojektowana, żeby gwarantować jak największy komfort w trakcie używania. Materiał rodzaju Soft Touch zapewnia stabilność w trzymaniu noża, choćby w mokrych dłoniach.